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中式一锅米粉

扑热息痛15
科图拉30
库西纳: 亚洲人
关键词: ian面,米粉,炒面,蔬菜,炒锅
Porzioni: 4
厨师: 瑞贝克

设备

  • 炒锅

成分

100克米粉,100克切成薄片的猪肩肉(略带脂肪),50克干香菇,1根胡萝卜,2葱,1瓣大蒜,2厘米新鲜磨碎的姜,1束白菜,红辣椒70克,辣椒1克,白菜80克,泡菜50克(可选),红糖1茶匙,大麦味1/2 1/2茶匙,酱油1汤匙,花生油5汤匙,2汤匙汤匙烤香油,黑豆蔻1胶囊。

    1个食品级可重复使用的棉纱布,其中包含1个八角星,1个丁香,5个四川花椒,1个生姜(2厘米),2个碎黑豆蔻胶囊

      伊斯特鲁齐奥尼

      将炒锅放在大火上,使其升温。将粉丝放入锅中,并盖上一杯水。盖上盖子,并始终移动炒锅,以使粉丝全部变湿,煮2分钟。从炒锅中取出,放入碗中,倒入1大汤匙香油。

        在同一锅中,倒入约300毫升水,然后放入装有香料的棉纱布袋中。将猪肩切成细条,在锅中煮约15/20分钟。

          取下肩膀,取下带有香料的袋子,然后将花生油倒入热的炒锅中,一旦锅中的底部开始抽烟。立即加入切碎的大蒜和姜,切成薄片的辣椒粉,黑豆蔻粉,糖和味paste酱,使其嘶嘶响几秒钟。加入猪肉炒至卷曲。

            当它变成棕色时,放入切碎的白菜和胡椒粉中,将胡萝卜和葱切成丝状,将白菜的肋骨切成锯齿状,然后将之前补水并切成薄片的香菇切成薄片。用高火炒,直到蔬菜略微软化(它们必须保持酥脆),最后加入泡菜,酱油和剩下的一勺香油。将先前煮熟的粉丝放入炒锅边缘,炒1分钟,即可开始搅拌。

              注意

              如果需要,可以用豆腐或豆temp代替猪肩。 在这种情况下,时间缩短了,省去了在水中煮肩膀的步骤。 您只需要在油中烤豆腐或豆,然后按照上述其余步骤进行即可。