{下方英文食谱} 我是一个多愁善感的人,大多数人都知道。我是一个与自己的土地息息相关的人,更重要的是,我与滋养我的厨房,心灵和双手息息相关。
每天在克拉约瓦农贸市场上的那只手都倾泻而下,夺走了土地和那些生活在乡下的穷人的土地和工作。如果只有那些(而不是’今天!)已经了解了多少财富c’在一个农民手中,有多少财富c’他们在心中,在快乐的灵魂中,在他们的眼睛中观察到一切并知道了一切。
当时的知识是多种多样的,如果依靠命运和神仙比依靠技术能带来更多的成就,那时候的农民永远不会知道。他们只知道月亮,“sante”东正教所采用的达契万神殿的神灵。他们只知道the头和一块坚决折断土地的土地。因为农业机械不是给穷农的,而是给大型共产主义工业的,这些工业即使没有饥饿也不给人民任何东西。
因此,也许只有那些神性和那些沾满泥土的被晒伤的手,那些果实才更加美味,美味,多汁。
奶奶带着农夫的篮子和帆布袋在农贸市场和每个摊位里走来走去。她拿起一束草药,摇了一下,闻到了它们的气味。’闻到了气味,他看着鲜艳的色彩,树叶的坚挺,然后决定要放在大篮子里的东西。他将手指浸入樱桃,草莓中,并用双手将其握住。他转过身去,把辣椒,西葫芦,瓜,每个香番茄都转了。没有什么比以前更饱满,多肉和芳香了,于是她的农民总是给她额外的番茄,细雨的罗勒,欧芹或莳萝来取悦她。
我们在面包店外面排队等候,得到的是新鲜出炉的面包,温暖,有小麦的味道,有阳光晒干的田野,还有罗马尼亚扩张的,只有童话里的美。
我总是拿‘culo’一些面包。那是我的,被喉咙和饥饿所折磨,在短短的步行回家中就很享受。
祖母弯下腰在厨房的大陶瓷水槽上,在那里她一天要住很多小时,对我来说就像是一张生动的照片。在春天,光线透过巨大的敞开的窗户过滤,使我的眼睛看起来更加光芒四射。水果和蔬菜在’水和子,刀子,沙砾层上的脚步声是一种交响乐,伴随着乌鸦在唱歌,而乌鸦在房子周围高大的白杨树中栖息。
在这种光线下,即使杨树结实,发亮的叶子在风中翩翩起舞,似乎也属于神奇的世界。
我一直想帮助她的祖母。如果没有’我帮了忙,我花了数小时看着她的厨师,我所知道的一切以及我在厨房里变成的一切,都归功于她。
我也触摸,闻到,我还需要感受每一种成分。我还使用指针作为度量单位。我可以拥有一千个美丽的盐窖来测量盐,但是我总是只用双手。也许每一种成分都充满自己的能量会使菜肴更美味。也许这就是为什么如果经常用爱做饭,每个人都会更美味。
在春季的漫长的几周里,那些已经流入’夏天,必须在厨房餐桌旁开会。我用豌豆去壳了几公斤,而奶奶则在炸鸡腿,然后用在烹饪过程中会剥落并变脆的皮去煮新土豆。
在漫长而寒冷的冬天过后,做饭真的很棒。我们满口渴望满足,只有市场才是我们最大的餐具室。
有时,奶奶独自一人去市场,然后带着一束,浆草,蒲公英,独活草,山菠菜(花园的三胞胎),葱和大蒜以及美丽的绿色簇,罗勒,莳萝和欧芹,凯旋而归。然后是装满酪乳的大玻璃瓶。
他洗净,切片,搅拌,调味,调味,调味,添加并再次品尝。最后,他在汤盘中放入一勺春季汤,然后加入酪乳。
我的嘴里长着春天的味道和香气。有时我无法复制的味道。
蒲公英鸡蛋丝切碎的汤是其中之一,但是按照奶奶的手势,我可以随时随地复制。
我小时候的芦笋是来自德国或’荷兰和大多数仅在共产主义垮台后才引入厨房。但是今天我还没有精疲力尽,我投入了足够的精力来让汤增添过去的风味。
我向您保证,除了在盘子上放很多弹簧外,您当然可以品尝一道有点’过去农民餐桌的象征。产品展示“poveri”,简单,可口,那是大地,努力和热爱的味道。
工业总会…
每4人的成分:200克新鲜芦笋,300克蒲公英叶,1个小金葱,2个带绿色簇的新鲜大葱,2瓣丁香’新鲜大蒜,三汤匙黄油,约30克新鲜莳萝和欧芹,一汤匙油’橄榄,蔬菜汤600毫升,新鲜鸡蛋1个,盐适量
在高边的平底锅中,把黄油和’油,使其缓慢融化。将洋葱和葱切碎(不要剥去簇状的美味绿色部分),将它们放入锅中,慢慢煮约10分钟,直到将其炖煮并几乎透明为止。如果它们有燃烧的危险,请加入几汤匙汤并搅拌。
同时,洗净并切开蒲公英叶,将芦笋切成圆形。将它们与新鲜的香草一起加入洋葱中,混合并盖上蔬菜汤。用盐调味,煮约15/20分钟。煮熟后,关火并加l’打鸡蛋,搅拌直到形成小条。
Servite con panna acida,酸奶greco o se lo avete,del gridllo。


- 200克新鲜芦笋,
- 300克的蒲公英叶,
- 1个小金洋葱
- 2个新鲜的葱,
- 2瓣新鲜大蒜,
- 3汤匙黄油,
- 约30克的莳萝和新鲜的欧芹,
- 1汤匙橄榄油,
- 600毫升蔬菜汤,
- 1个新鲜打蛋
- 盐调味
- 将黄油和油放进锅中,使其慢慢融化。
- 将金葱和葱切碎,放入平底锅中,缓慢煮约10分钟,直到将其钎焊至几乎透明为止。
- 如有必要,加入几汤匙汤并搅拌。
- 同时,洗净并切开蒲公英叶和芦笋切成薄片。
- 将葱,芦笋和新鲜药草加入洋葱中,搅拌并盖上蔬菜汤。
- 用盐调味,煮约15/20分钟。
- 煮熟后,关掉火锅,搅拌搅打的鸡蛋直到形成小条。
- 与酸奶,希腊酸奶或酪乳一起食用。
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不可思议的邀请函! Mi piace molto!