迷你南瓜派

正在播出 Loreena McKennitt – The Mummer’s Dance

伊尔·坎比亚门托（Il Cambiamento）有着红宝石色的花序梗，伸出的手掌起波纹，有铜，绿色和稻草黄色。小时候在树枝上摇晃，有很多同伴。零钱是液态的黄金，早上会在枫树上的动荡中过滤掉。 C。’吹来的是风中的喧闹’沿着马路的秋天，他们睡在雾蒙蒙的雾中，一些未知的国家机密的守护者。在成排的葡萄藤之间的岬角，薄雾像幽灵一样漂浮 马斯喀特葡萄的最后香气。它沿着农舍中的丘陵和土地移动，在已经装满的桶中。 我拥有改变’灵魂，总是在寻找，总是渴望喜悦，渴望美丽，很少有人欢迎。
由于我们已经超出了9月的大门，变化也只是气温下降。当这种情况发生时，第一场大火来了。壁炉中的第一道火总是很特别的，必须庆祝，尊重。第一批酒，第一批烈火，第一批烟气，’闻不到灌木丛，雨水，蘑菇的味道，那秋天的甜美令人陶醉。
跟随别墅多年的任何人都知道我灵魂的一部分在走“celtici”，古老的方式。他知道我有自己的活动日历，由世界各地的周年纪念日和庆祝活动组成，但都具有共同的根源。
我们在十月，万圣节就要到了。我庆祝它，而不是挨家挨户地寻找美食，即使我是这样做的孩子们的狂热拥护者和支持者。我以祖先的方式庆祝它。我的万圣节叫做Samhain，这是凯尔特人的新年。
Samhain是门槛，现在是时候 ’上次收获是撤退，内省，下降的时期。农业周期结束，家庭炉膛时间开始。这个丰收的最后果实是最丰富的果实，能够维持我们的生命’冬季。苹果，梨，核桃，石榴，卷心菜，白菜，土豆，南瓜，已经磨碎的小麦，酒。
知道我不是农民，这一切可能对您来说似乎有些普通。但这是我与地球保持联系的独特方式。大号’unico che conosco, l’只有我买得起的
Samhain是卓越的门槛。分隔世界的面纱下降，静止的一切和居住的人们仍然静止，最美丽，最富有的宴会是给他们的。我与家人共进晚餐，庆祝祖先。我记得并且可以用美味的食物来纪念那些不再生活在我生命中的亲人。
E’也许是所有最亲密的时刻之一’我的一年。因为我亲爱的祖父母所代表的一切都体现在一切上。在拥抱中，在微笑中，在闪闪发光的眼睛中，在我慢慢学会做饭的美食中，在良好的烹饪传统中，而不是我心爱的祖母离开了我。一切都是亲切的光线，安静，充满忧郁和感激。
这意味着Samhain，对我来说这是万圣节，对我来说这是我的“europeo” Ringraziamento.
我与大地的深呼吸息息相关，充满了对’我一生中拥有的有益的爱，我觉得这是万灵药。
我感谢我的家人，朋友，土地，生活。
我和我的感激之情和南瓜似乎并没有用完，而是要成倍增加，我提出了一种食谱，该食谱已成为结束Samhain庆祝活动的经典甜点。我的个人南瓜派，家里有两个版本，但我建议我第一个。

12个t的成分
餐具：直径8厘米的糕点刀–12个松饼模具

发酵糕：-100克榛子粉-50克全麦粉-100克00面粉-80克黄油-75克糖-1生物鸡蛋-1个柠檬磨碎的果皮-1/2包酵母-1盐
对于馅：-300克南瓜或蒸小提琴-100克白糖–2茶匙南瓜派香料 -3消化饼干-2全蛋-2大汤匙新鲜意大利乳清干酪+黄油和面包屑

在一个碗里，混合面粉，发酵粉和盐。安排一个喷泉，放在中心’鸡蛋和糖，用叉子轻轻拍打。一次一点地搅拌面粉，然后用手搅拌并加入片状的冷黄油。迅速合并，直到l’面团不会掉下来。包装’薄膜中的面团，放在冰箱中放置一会’ora abbondante.
同时，蒸南瓜直到变软。用叉子将其捣碎，然后冷却。加入细碎的饼干，糖，香料，鸡蛋和意大利乳清干酪。充分混合，直到鸡蛋与混合物充分混合。
取回糕点，用l将其摊开（1/2厘米或更厚）’用a面杖在面粉糕点板上的帮助下，用糕点刀切下12个圆盘。涂上油脂并用面包屑盖住模具，轻轻推动每个圆盘以使其粘在底部，以排列它们。不要强迫不要破坏糕点。每个迷你派放入3汤匙馅料。
放入烤箱中，并在预热至180°C的（静态）烤箱中烘烤约25-30分钟。
配上一匙浓奶油或核桃冰淇淋，即可上菜。