这个美好的月份充满了承诺和结界，即将结束。十二月的月亮有很多名字：大熊月亮，橡树月亮，橡子月亮，脆皮树月亮或雪月月亮，火和灰烬月亮。
我煮了很多东西，享受了壁炉，徒劳地等待着下雪，我欢迎亲爱的朋友和旅行同伴在桌子旁。是’我收集了很多爱的一个月。
在完成的许多事情中，我无法在那里总结’一年没有做罗马尼亚节日的传统甜点，科佐纳克。
“在罗马尼亚，这种甜点具有土产价值。这是一种祈祷，它消除了厄运，使疾病远离并带来精神健康。 cozonac将家人聚集在桌子周围，将整个国家的香气汇聚在各个厨房之间。因此，小镇狭窄的街道成为一本大菜谱，讲述了每个菜谱的食谱和故事。食谱是从母亲传给女儿，从祖母传给孙女的秘密。它跨越了几代人，直达十字路口并进行了很小的修改，以达到更高的完美度。通过尝试和努力，圣诞节之后的圣诞节才能达到完美。但是大多数人和我一样，都喜欢家庭传统和那些在厨房里使屋子里的女人的手和精力交织在一起的女性仪式。因为做饭不仅是家务劳动，而且是女性交流，分享的时刻。在厨房里，“传承”魔术元素的祖先仪式得以更新。
“在罗马尼亚，这种甜点具有土产价值。这是一种祈祷，它消除了厄运，使疾病远离并带来精神健康。 cozonac将家人聚集在桌子周围，将整个国家的香气汇聚在各个厨房之间。因此，小镇狭窄的街道成为一本大菜谱，讲述了每个菜谱的食谱和故事。食谱是从母亲传给女儿，从祖母传给孙女的秘密。它跨越了几代人，直达十字路口并进行了很小的修改，以达到更高的完美度。通过尝试和努力，圣诞节之后的圣诞节才能达到完美。但是大多数人和我一样，都喜欢家庭传统和那些在厨房里使屋子里的女人的手和精力交织在一起的女性仪式。因为做饭不仅是家务劳动，而且是女性交流，分享的时刻。在厨房里，“传承”魔术元素的祖先仪式得以更新。
那些与传统息息相关的人都知道，科佐纳克节是专门献给他的特殊日子。因为能量被用来揉捏共面面团，所以什么也做不了，也别无所事，因为在面团中已经存在和将要存在的思想都集中在此面团上。以及这些爱，希望和光。圣诞节的气味和孩子们的笑声，祖母和她妹妹的故事。母亲的外表，侄女的意图。坐在壁炉前喝杜伊卡或热红酒的人们的喧嚣，谈论着木头和树林，雪和霜。
Cozonac的一天需要温暖的美食，不仅要有精神，还要有温度。而且配料也必须是热的。乡下的祖母和曾祖母曾经将面粉放在火炉旁，待一晚，所以在早上揉捏时，所有配料都是热的。
在我家中，面团是在12月23日晚上制作的，因此整夜都保持上升状态。冬季仙子使面团充满结界。仁慈的精神使他膨胀。早晨，祖母拿起面团，将其滚开，并用核桃仁混合物装满，然后将其扭曲并放入锅中，使其第二次升起。有时，所有这些操作都是在12月24日早上完成的。这些日子充满了极大的精神发酵，欢乐和共融。” – 从个人笔记。严格禁止复制文本。
今天我给你食谱，我向你保证’cozonac的外观将比这张照片更好。我的，仓促，在那里’我颠簸放气。除了发酵外，它还会用香水入侵房屋，并为您提供甜蜜的早餐和点心。
配料：
- 500克曼尼托巴面粉
- 125克糖
- 4个蛋黄
- 115克融化的黄油
- 200ml温牛奶
- 15克啤酒酵母
- 柠檬碎的皮
- 1撮盐
对于馅料：
- 100克核桃
- 3汤匙糖
- 2汤匙不加糖的可可粉
- 几滴朗姆酒精华
- 1个蛋清
制备：
在一个大碗里放100克面粉。在一个小碗中，将啤酒酵母与2汤匙糖混合，直到酵母软化，就好像已溶解。从总量中添加50毫升牛奶，然后将其全部倒入面粉中。用叉子快速工作，直到获得相当液化的战车，也就是所谓的池子，然后用干净的布盖好，然后放在23°C的预热烤箱中升起约120分钟。
在行星式搅拌机中，将蛋黄和糖一起加工，直到得到清淡且泡沫状的面团。加入战车l’蛋黄和糖的混合物，剩余的温牛奶和融化（但不加热）的黄油，柠檬皮和少许盐，然后开始一点一点地加入面粉。
工作’面团至少15分钟，直到它从碗和手的侧面脱落。
再次用茶巾盖住，然后放回没有通风的烤箱或其他温暖的地方。’空气，至少上升2小时。
同时，您可以准备馅料。
烤核桃粒，让它们冷却并通过在双手之间摩擦谷物来去除皮肤。将它们与糖和可可粉一起切碎。
添加’essenza di rhum e l’蛋清，混合在一起。
当。。。的时候’面团的体积将增加一倍，将其从碗的侧面轻轻取下，然后用手将其铺在面粉加工的工作面上，以试图形成一个矩形。沿整个长度均匀分布填充物’面团，小心地卷起来，然后将其放入’梅花蛋糕的大锅。
再使其上升2小时（我整夜）。
将烤箱在165°的温度下预热15分钟，用铝箔纸覆盖cozonac而不要压碎太多（就像我愚蠢的那样，放气’面团），然后放入烤箱。在开始的20分钟内请勿打开烤箱，这对于烹饪的第一部分至关重要。之后，不要长时间打开烤箱，迅速取出铝箔并继续烹饪20分钟。
煮熟后，关闭烤箱，从模具中取出cozonac，并在半开式烤箱中冷却。
13条评论
我说谢谢！谢谢你这么好地告诉我们的甜点！
我每年圣诞节和复活节都这么做，但这'anno non l'是的我想做太多事情，而又不想冒险像我那样被困在我的背上'去年，我不得不放弃很多事情。但是假期过后我会做的，所以我会更喜欢它。我也有“locum”我被妈妈送来的！
一个大大的拥抱和节日快乐！祝愿2014年美好！
对于这些聚会，我做了3.像热蛋糕一样。那最后的可怜的东西'我在煮饭之前先将其打浆，所以它会放气，并且没有其他的那么高，但是我保证您的味道完全不会让您后悔形状。
我说的是奶奶随着时间的流逝教给我的东西，这是她的遗产，这是我多年来在罗马尼亚生活时在我家庭中观察到的。
E'我前一段时间写的一篇个人作品，思考着如何在一本书ðŸ™中讲述我们的传统
祝您一切顺利，身体健康，万事如意。
拥抱
所以，继续说吧，把你的回忆写在纸上！您的想法很棒，我深信您的书很棒！祝你好运！
拥抱并感谢您的良好祝愿！
听到你告诉我真高兴…仿佛我在沙发上陪着你，贴着毯子，潘妮托妮的面包屑仍在您的手上，脚边喝着一杯凉茶，壁炉the啪作响…
多谢一点心。 ðŸ™，实际上，意大利节日糕点c'È，沙发也是如此，即使有壁炉，也绝不会缺少格子布，在这里几乎不需要它，水壶着火了，我很乐于讲类似的故事。 ðŸ™，
一点吻
非常好！！！故事很美…但我知道一个辫子状的版本..我借此机会祝你新年快乐
漂亮的话…..你让我着迷，我想象着扶手椅上有一个壁炉，这个甜美的细节看起来很特别…..但您也将一些巧克力片放入其中'面团？在此期间，我祝您新年快乐，并感谢您为我提供的一些重要帖子，让我对您有所了解' meglio!!!
我同意前面的评论..穿过这里就像就像坐在扶手椅上，拿着你最喜欢的茶杯和茶..'anima!!Baciiiii!
L'面团因家庭而异，编织物只是一种更具想象力的烘烤方法。这个冬天我第一次编织得很好。 ðŸ™，
新年快乐问候ðŸ〜‰
谢谢加比。在此填充中，我还添加了'uvetta, ma l'原始家庭有可可，朗姆酒精华和坚果
多亏了您，让您敞开心hearts，打开了您的世界..我想我们的博客就像一个魔法县里的许多小屋一样。
一个充满成就和满足的新年！
谢谢Stefy !!!!
着迷：战车上升，其他成分都准备好了…同时，我梦想着祖母，小手，魔术和一个伟大的女人，每次我到这间小屋时，总是让我梦想着。
拥抱
莫妮卡
传下来的食谱就像作品d'要保存的艺术。我不知道这件事，它抓住了我。祝您生日快乐，还有更多！一个吻